Ресторан домашней
французской кухни Settlers

Свежий взгляд на французскую классику и решительные гастрономические планы

ул. Наличная 24, к 1

Познакомьтесь с Settlers

Современная Франция
поселилась на
Васильевском острове

Свежий взгляд на французскую классику и решительные гастрономические планы — основные ориентиры, которым следует наша команда.

В Settlers многие стереотипы о французском ресторане забываются: расслабленная атмосфера, лаконичный дизайн, заботливый подход — здесь мы знакомим гостей с настроением современного загородного дома на севере Франции.

В Settlers многие стереотипы
о французском ресторане забываются

В интерьере нашего ресторана нет буквального повторения французской классики
или экспрессии городских кафе-бистро Парижа — наш дизайн отражает современные тенденции и передает атмосферу уединения и спокойствия.

Кухня

Рецепты французской классики в авторской подаче и акцент на блюда Средиземноморского побережья — главные составляющие кухни Settlers, которую придумала консультант и шеф-повар Екатерина Плотникова. Интересные новинки и сезонное меню разрабатывает бренд-шеф авангардист из Петербурга Денис Назаров.

Меню начинают закуски и салаты: тартар из говядины или тунца с бархатными томатами, умопомрачительный Нисуаз, гребешки Сен-Жак и Пари-Брест с крабом и страчателлой . В продолжение супы — луковый с сырной гренкой, трюфельный в стиле Поля Бокюза и знаменитый Буайбес. Мы готовим каре ягненка, в пару которому делаем традиционное блюдо прованской кухни из запеченных овощей — ароматный рататуй. А для спагетти с белыми грибами и лимоном пасту готовим в стиле alla carbonara с грибами вместо панчетты, сыром грюйер и яичной эмульсией на основе пармезана. А какие у нас десерты!

Основное меню действует весь день,
а с 12:00 до 16:00 его дополняют завтраки.

Меню

Вино, коктейли и бар

Наша кухня располагает к тому, чтобы дополнить ее бокалом вина, поэтому в винной карте мы собрали 30 наименований, около половины из которых разливаем по бокалам. Кроме них, в барной карте — исчерпывающая подборка крепкого алкоголя, пива и сидра от локальных производств вроде пивоварни Dreamteam.

Коктейли разработал наш друг — бар-менеджер Егор Щербаков.

За его плечами — опыт в ресторанах и барах Дубая, Никарагуа и Москвы, а также выход в полуфинал международного конкурса для бартендеров Diageo Reserve World Class. У нас он сочетает авторские коктейли и твисты, которые достойны стать отдельным поводом для посещения ресторана. В числе рекомендаций Егора — Paris experiment №1 (670 р.) с добавлением ликера на основе бузины и кордиала лемонграсс & базилик. Учитель Егора однажды попробовал его в одном из культовых экспериментальных баров в Париже и после ряда попыток воссоздать микс научил нашего бар-менеджера делать этот французский коктейль.

VIP - зал

В нашем ресторане вы можете разместиться как в просторном открытом пространстве, так и в отдельном комфортном зале.
Отдельный зал рассчитан на 12 человек и подходит для любого вида мероприятия будь то шумный день рождения, деловая встреча или семейный вечер в кругу близких.

Зал оснащен плазменным экраном, книгами и играми для больших компаний.

Забронировать

Живая музыка в Settlers

Мы привечаем в нашем уютном зале талантливых петербургских музыкантов и открываем их для гостей каждую пятницу с 20.00 до 23.00!
Столик необходимо бронировать заранее, ведь эти вечера безумно популярны у наших гостей. Здесь можно услышать мелодичные лаунж-каверы на популярные и проверенные временем треки преимущественно зарубежной эстрады, а также насладиться живым звуком флейты или скрипки. Исполнители меняются каждую неделю, а актуальный состав объявляется в наших соцсетях обычно накануне выступления.

Команда Settlers

Команда ресторана - это повод для особой гордости, ведь только благодаря этим людям возможна неповторимая атмосфера радушия, гостеприимства и уюта, что уже стала отличительной чертой Settlers. Мы не стоим на месте и находимся в постоянном поиске новых идей и решений, но только вместе мы способны создавать что-то особенное, ради чего захочется возвращаться снова и снова. Я действительно горжусь своими ребятами,
и все мы гордимся в свою очередь быть частью Settlers.

Рестораны домашней кухни предназначены для тех, кому в век всеобщей урбанизации не хватает простой и вкусной еды, приготовленной с душой. При этом поход в ресторан предполагает некий отзвук праздника, особое настроение и определенный уровень блюд. Я же всегда хотел, чтобы у людей была возможность взглянуть на еду, как на искусство. Для меня, как адепта сенсорной кухни и авангардиста, такая нетипичная коллаборация по сути новый вызов и постоянный поиск изящных решений в сплетении французской классики и авторского подхода. Любую позицию можно со временем обновлять и акцентировать, а сезонное меню и вовсе оставляет простор для экспериментов и никогда не повторяется.

Мы живем в эпоху human-to-human, когда информационное пространство вокруг максимально перегружено, а люди верят только людям. Формат нашего заведения предусматривает комфорт и заботу о каждом госте без навязчивого сервиса.
Так и в продвижении мы стараемся делать упор на активную, но экологичную коммуникацию, дружить с другими локальными бизнесами и обмениваться аудиторией. Наши гости - это люди, которые привыкли делать осознанный выбор в пользу качества.
Во всем.

Ирина Камаева,
директор по маркетингу

Денис Назаров,
бренд-шеф

Анна Данилова,
директор

КОМАНДА SETTLERS
Денис Назаров
Бренд-шеф
Для меня, как адепта сенсорной кухни и авангардиста, такая нетипичная коллаборация по сути новый вызов и постоянный поиск изящных решений в сплетении французской классики и авторского подхода.
Анна Данилова
Генеральный директор
Команда ресторана - это повод для особой гордости, ведь только благодаря этим людям возможна неповторимая атмосфера радушия, гостеприимства и уюта, что уже стала отличительной чертой Settlers
Ирина Камаева
Директор по маркетингу
Наши гости - это люди, которые привыкли делать осознанный выбор в пользу качества. Во всем.