Новый ресторан
французской кухни Settlers

Свежий взгляд на французскую классику и решительные гастрономические планы

ул. Наличная 24, к 1

Познакомьтесь с Settlers

Современная Франция
поселилась на
Васильевском острове

Свежий взгляд на французскую классику и решительные гастрономические планы — основные ориентиры, которым следует наша команда.

В Settlers многие стереотипы о французском ресторане забываются: расслабленная атмосфера, лаконичный дизайн, заботливый подход — здесь мы знакомим гостей с настроением современного загородного дома на севере Франции.

В Settlers многие стереотипы
о французском ресторане забываются

В интерьере нашего ресторана нет буквального повторения французской классики
или экспрессии городских кафе-бистро Парижа — наш дизайн отражает современные тенденции и передает атмосферу уединения и спокойствия.

Кухня

Рецепты французской классики в авторской подаче и акцент на блюда Средиземноморского побережья — главные составляющие кухни Settlers, которую придумала консультант и шеф-повар Екатерина Плотникова. Интересные новинки и сезонное меню разрабатывает бренд-шеф авангардист из Петербурга Денис Назаров.

Меню начинают закуски и салаты: тартар из говядины с картофелем пай или тунца с бархатными томатами, традиционный Нисуаз, гребешки Сен-Жак и Пари-Брест с крабом и страчателлой . В продолжение супы — традиционный луковый с сырной гренкой, знаменитый Буайбес и трюфельный в стиле Поля Бокюза. Мы готовим каре ягненка, в пару которому делаем традиционное блюдо прованской кухни из запеченных овощей — ароматный рататуй, и, например, спагетти с белыми грибами и лимоном — настоящее воплощение Италии во французском духе. Пасту готовим в стиле alla carbonara с грибами вместо панчетты, сыром грюйер и с яичной эмульсией на основе пармезана.
А какие у нас десерты!

Основное меню действует весь день, а с 12:00 до 16:00 его дополняют завтраки.

Основное

Завтраки

Винная карта

Вино, коктейли и бар

Наша кухня располагает к тому, чтобы дополнить ее бокалом вина, поэтому в винной карте мы собрали 30 наименований, около половины из которых разливаем по бокалам. Кроме них, в барной карте — исчерпывающая подборка крепкого алкоголя, пива и сидра от локальных производств вроде пивоварни Dreamteam.

Коктейли разработал наш друг — бар-менеджер Егор Щербаков.

За его плечами — опыт в ресторанах и барах Дубая, Никарагуа и Москвы, а также выход в полуфинал международного конкурса для бартендеров Diageo Reserve World Class. У нас он сочетает авторские коктейли и твисты, которые достойны стать отдельным поводом для посещения ресторана. В числе рекомендаций Егора — Paris experiment №1 (670 р.) с добавлением ликера на основе бузины и кордиала лемонграсс & базилик. Учитель Егора однажды попробовал его в одном из культовых экспериментальных баров в Париже и после ряда попыток воссоздать микс научил нашего бар-менеджера делать этот французский коктейль.

VIP - зал

В нашем ресторане вы можете разместиться как в просторном открытом пространстве, так и в отдельном комфортном зале.
Отдельный зал рассчитан на 12 человек и подходит для любого вида мероприятия будь то шумный день рождения, деловая встреча или семейный вечер в кругу близких.

Зал оснащен плазменным экраном, книгами и играми для больших компаний.

Забронировать

Живая музыка в Settlers

Мы привечаем в нашем уютном зале талантливых петербургских музыкантов и открываем их для гостей каждую пятницу с 20.00 до 23.00!
Столик необходимо бронировать заранее, ведь эти вечера безумно популярны у наших гостей. Здесь можно услышать мелодичные лаунж-каверы на популярные и проверенные временем треки преимущественно зарубежной эстрады, а также насладиться живым звуком флейты или скрипки. Исполнители меняются каждую неделю, а актуальный состав объявляется в наших соцсетях обычно накануне выступления.

Команда Settlers

Команда ресторана - это повод для особой гордости, ведь только благодаря этим людям возможна неповторимая атмосфера радушия, гостеприимства и уюта, что уже стала отличительной чертой Settlers. Мы не стоим на месте и находимся в постоянном поиске новых идей и решений, но только вместе мы способны создавать что-то особенное, ради чего захочется возвращаться снова и снова. Я действительно горжусь своими ребятами,
и все мы гордимся в свою очередь быть частью Settlers.

Одно дело — задать высокую планку, совсем другое — соответствовать ей каждый день при любых обстоятельствах и условиях. На вкус любого блюда влияют грамотно подобранные ингредиенты — это должно быть то самое мясо, та самая рыба, определенного качества овощи и никаких компромиссов. Поэтому каждое утро су-шеф лично отбирает фермерские продукты на местном рынке, чтобы каждая позиция в нашем меню на 200% соответствовала задумке. У вас никогда не будет второго шанса произвести первое впечатление. А для тех, кто посещает нас регулярно, предусмотрены сезонные обновления!

Мы живем в эпоху human-to-human, когда информационное пространство вокруг максимально перегружено, а люди верят только людям. Формат нашего заведения предусматривает комфорт и заботу о каждом госте без навязчивого сервиса.
Так и в продвижении мы стараемся делать упор на активную, но экологичную коммуникацию, дружить с другими локальными бизнесами и обмениваться аудиторией. Наши гости - это люди, которые привыкли делать осознанный выбор в пользу качества.
Во всем.

Ирина Камаева,
директор по маркетингу

Александр Белобородов,
шеф-повар

Анна Данилова,
директор

КОМАНДА SETTLERS
Александр Белобородов
Шеф-повар
Одно дело — задать высокую планку, совсем другое — соответствовать ей каждый день при любых обстоятельствах и условиях.
Анна Данилова
Генеральный директор
Команда ресторана - это повод для особой гордости, ведь только благодаря этим людям возможна неповторимая атмосфера радушия, гостеприимства и уюта, что уже стала отличительной чертой Settlers
Ирина Камаева
Директор по маркетингу
Формат нашего заведения предусматривает комфорт и заботу о каждом госте без навязчивого сервиса.