Корюшка пошла!
10 апреля - 15 мая
Авторский взгляд на сезонную рыбку
Откройте для себя лимитированные предложения, конкурсные сеты и тематические ужины, позиции которых никогда не повторяются!
авторский сет премии WHERETOEAT
15 марта - 15 июня
Лучший завтрак с 12.00 до 16.00
XIV Петербургский Ресторанный Фестиваль
4 - 30 апреля
Золотой сет по лучшей цене
Винный аккомпанемент
25 апреля
Ужин в сопровождении вин "Криница" и "Усадьба Дивноморское"
Lammele de Pâques
с 5 мая
Десертный пасхальный ягненок в подарок и к праздничному столу
Денис Назаров
Бренд-шеф SETTLERS
Серебряный призёр самого престижного чемпионата среди команд шеф-поваров Chef a la Russe. Занимается развитием и продвижением сенсорной кухни в России. Создает гастрономические шоу для брендов уровня Mercedes и Montale, организует chef table для компаний уровня LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
Сейчас Денис бренд-шеф SETTLERS — ресторана французской кухни на Васильевском острове. Основа меню — перепрочтение классики на современный манер.
Сейчас Денис бренд-шеф SETTLERS — ресторана французской кухни на Васильевском острове. Основа меню — перепрочтение классики на современный манер.
Денис Назаров
Бренд-шеф SETTLERS
Серебряный призёр самого престижного чемпионата среди команд шеф-поваров Chef a la Russe. Занимается развитием и продвижением сенсорной кухни в России. Создает гастрономические шоу для брендов уровня Mercedes и Montale, организует chef table для компаний уровня LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
Сейчас Денис бренд-шеф SETTLERS — ресторана французской кухни на Васильевском острове. Основа меню — перепрочтение классики на современный манер.
Сейчас Денис бренд-шеф SETTLERS — ресторана французской кухни на Васильевском острове. Основа меню — перепрочтение классики на современный манер.
Денис Назаров
Бренд-шеф SETTLERS
Серебряный призёр самого престижного чемпионата среди команд шеф-поваров Chef a la Russe. Занимается развитием и продвижением сенсорной кухни в России. Создает гастрономические шоу для брендов уровня Mercedes и Montale, организует chef table для компаний уровня LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
Бренд-шеф SETTLERS — ресторана французской кухни на Васильевском острове. Основа меню — перепрочтение классики на современный манер.
Бренд-шеф SETTLERS — ресторана французской кухни на Васильевском острове. Основа меню — перепрочтение классики на современный манер.
Корюшка пошла!
Традиционная корюшка
с пеной из свежего огурца
с пеной из свежего огурца
480 ₽
Корюшка с картофельным пюре и демиглясом
520 ₽
Попробуйте с 10 по 30 апреля
»
Конкурс на лучший завтрак по версии портала WHERETOEAT
Стоимость сета в сопровождении бокала игристого вина
С 15 марта по 15 июня
подаем красивый сет для идеального позднего завтрака в рамках премии WHERETOEAT
В него вошли 4 позиции, вдохновленные весной.
Начать предлагаем с зольного хлеба в сопровождении сливочного масла с трюфелем и сушёными маслинами. Хлеб идеально сочетается с реконструкцией яйца - крем из желтка су-вид с маринованными стеблями петрушки и запеченной улиткой. Подаём под картофельной пеной в сопровождении сыра бри. Яркий вкус блюда раскрывается, как первые цветы.
Май ассоциируется с теплом, расслабленностью и счастьем. Поэтому третье и четвёртое блюда — десертные. Первым предлагаем попробовать нежные рикотники с йогуртовым джелато и клубникой в сиропе из бузины. А завершить завтрак ганашем из горгонзолы с карамелизированной свёклой.
Начать предлагаем с зольного хлеба в сопровождении сливочного масла с трюфелем и сушёными маслинами. Хлеб идеально сочетается с реконструкцией яйца - крем из желтка су-вид с маринованными стеблями петрушки и запеченной улиткой. Подаём под картофельной пеной в сопровождении сыра бри. Яркий вкус блюда раскрывается, как первые цветы.
Май ассоциируется с теплом, расслабленностью и счастьем. Поэтому третье и четвёртое блюда — десертные. Первым предлагаем попробовать нежные рикотники с йогуртовым джелато и клубникой в сиропе из бузины. А завершить завтрак ганашем из горгонзолы с карамелизированной свёклой.
»
XIV Петербургский Ресторанный Фестиваль в Settlers
Стоимость сета на персону
В меню вошли:
🤍 Ложные Оливки
пате из куриной печени в кленовом сиропе и миксом семян
🤍 Хлеб с цветочным маслом
свежеиспеченный хлеб в сопровождении нежного взбитого масла и цветами календулы
🤍 Лимонный сорбет
сорбет из лимона в сочетании с взрывной карамелью
🤍 Утиная ножка
утиная ножка конфи в сопровождении крема из сельдерея
🤍 Ганаш с юдзу и соей
ганаш на основе тёмного шоколада с юдзу и соевым гелем
🤍 Ложные Оливки
пате из куриной печени в кленовом сиропе и миксом семян
🤍 Хлеб с цветочным маслом
свежеиспеченный хлеб в сопровождении нежного взбитого масла и цветами календулы
🤍 Лимонный сорбет
сорбет из лимона в сочетании с взрывной карамелью
🤍 Утиная ножка
утиная ножка конфи в сопровождении крема из сельдерея
🤍 Ганаш с юдзу и соей
ганаш на основе тёмного шоколада с юдзу и соевым гелем
С 4 по 30 апреля
подаем специальный сет, главной темой которого стала новая Петербургская кухня
»
Винный аккомпанемент
Стоимость сета на персону
4500 ₽
В этот вечер в составе сета гостей ожидают:
🤍 Amuse-bouche. Амисбуш (закуски) в сопровождении игристого Пино Блан «Усадьба Дивноморское» Экстра Брют, 2020
🤍Первый курс в сопровождении белого сухого вина Krinica Azur, 2021
шу с камамбером и трюфелем, реконструкция яйца с маринованным стеблем петрушки, корзинка с брезаолой и цукини
хлеб с цветочным маслом, дуо устриц (устрица по-азиатски, ложная устрица из листа огуречника с соусом из белого вина)
🤍Второй курс в сопровождении белого сухого вина Krinica Aroma, 2021
Ложные оливки. Пате из куриной печени в кленовом сиропе с миксом семечек
🤍Третий курс
Сорбет из красного вина "Южный лес" от винодельни «Усадьба Дивноморское»
🤍Четвертый курс в сопровождении красного сухого вина Krinica Arena, 2020
Утиная ножка конфи с кремом из сельдерея
🤍Пятый курс
Лимонный тарт. Фантазия на тему традиционного десерта на основе лимонного пате и крема в глазури из маршмеллоу
🤍Шестой курс. Птифур в сопровождении красного сухого вина Krinica Rivage, 2020
Ганаш из темного шоколада с пюре юдзу и соевым гелем
«Винодельня Криница» расположена в одноимённом посёлке у города Геленджик. В 2016 году в устье реки Пшада были заложены первые виноградники, саженцы которых доставлены из лучших питомников Франции.
Винодельня «Усадьба Дивноморское» - это уникальный терруар в самой южной части Краснодарского края (Геленджик). Каменистые почвы с высоким содержанием известняка, маргеля и щебня идеальны для виноградной лозы. Живописные виноградники занимают обширное отвесное плато на берегу Черного моря.
Винодельня «Усадьба Дивноморское» - это уникальный терруар в самой южной части Краснодарского края (Геленджик). Каменистые почвы с высоким содержанием известняка, маргеля и щебня идеальны для виноградной лозы. Живописные виноградники занимают обширное отвесное плато на берегу Черного моря.
25 апреля
эксклюзивный сет-презентация с винным сопровождением от виноделен "Криница" и "Усадьба Дивноморское"
Забронируйте стол прямо сейчас
Заполните форму, и мы вам обязательно перезвоним!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
По любым вопросам